MASCIOTTOLA

massaggiato con fondi di olio extravergine di oliva e di aceto

Formaggio a pasta dura dalla lenta maturazione, prodotto con latte proveniente da animali la cui alimentazione è costituita prevalentemente da foraggi della zona di origine. Dopo la formatura, la stagionatura si protrae tra i 60 ai 70 giorni e una volta terminata viene massaggiato con fondi di olio extravergine di oliva e aceto. Il formaggio riposa per almeno quattro mesi ad affinare nel nostro hangar prima di essere posto in commercio.

gli ingredienti
latte di vacca, caglio e sale

la stagionatura
dai 60 ai 70 giorni

l’affinamento
dai 100 ai 120 giorni

SKU: SAMA050 Categories: ,