MEZZI FARCITI

Formaggio a pasta dura dalla lenta maturazione, prodotto con latte di pecora proveniente da animali la cui alimentazione è costituita prevalentemente da foraggi della zona di origine.

Dopo la formatura, la stagionatura si protrae per almeno 40 giorni, per poi essere farcito con diverse preparazioni e creme (nduja, pesto di basilico, crema di tartufo).

NDUJETTO farcito alla nduja

TARTUFETTO farcito con salsa al tartufo nero di Bagnoli

BASILICHETTO farcito al pesto

gli ingredienti

latte di pecora, caglio e sale

la stagionatura
almeno 40 giorni

COD: MFARCI Categorie: ,