

MULATTO
da latte di vacche al pascolo dell’appenino irpino
Formaggio a pasta filata, interamente lavorato a mano, prodotto con latte vaccino irpino proveniente da animali che pascolano tutto l’anno. Dopo la formatura,
la stagionatura si protrae per 50/60 giorni in cella a temperatura controllata. Sapore delicato con note, sia all’olfatto che al sapore, di erba fresca, brodo vegetale, burro fuso ed un piacevole aroma di miele.
gli ingredienti
latte di vacca, caglio e sale
la stagionatura
dai 50 ai 60 giorni
l’affinamento
nessuno